El pan es una fuente importante de carbohidratos, su componente principal es el almidón, un hidrato de carbono complejo que es convertido en glucosa, proporcionando al organismo la energía que necesita durante más tiempo,así si ingerimos las cantidades correctas de hidratos de carbono nuestro organismo no necesitará emplear las proteínas musculares como fuente de energía.
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